Snippers - Cognac

Met deze fles maak je van een heldere likeur Cognac. De houtsnippers in de fles zijn afkomstig van versnipperde Franse Cognac-vaten die al tientallen jaren worden gebruikt om Cognac te maken. Hoewel de chips klein zijn, bevatten ze toch veel cognacsmaak. Deze smaak komt vrij na toevoeging van een heldere likeur, alsof je je likeur laat rijpen in een Cognacvat.

1 Drank toevoegen
U begint met het toevoegen van een heldere drank, zoals Vodka of Dry Gin. Zorg er altijd voor dat de drank minimaal 30% alcohol bevat. Voeg geen Cognac toe, want dit heeft nauwelijks effect. Noteer op het etiket de datum van de fles en het soort drank dat je hebt gebruikt. Probeer indien mogelijk overgebleven drank te gebruiken die je in huis hebt.

2 Het verouderingsproces
Laat je fles na het vullen op een koele en donkere plaats rijpen. De houtsnippers zullen langzaam hun Cognac-smaak en warme kleur vrijgeven. Aarzel niet om af en toe te proeven om te ervaren hoe de smaken zich in de loop van de tijd ontwikkelen. Dit proces duurt ongeveer acht weken, maar voel je vrij om erachter te komen wat er gebeurt als je het langer laat rijpen.

3 Serveer je eigen Whisky
Na acht weken is het tijd om je eigen Cognac te schenken. Filter of giet de drank voorzichtig voordat u deze drinkt. Zorg ervoor dat je geen houtsnippers in je glas giet. Eet ook nooit de houtsnippers.

4 Proost!
Geniet verantwoord van het experiment