Salted - lemons

Gezouten citroenen, geconserveerd, 625 g

Geef je tajine, visgerechten en mediterrane gerechten extra pit met deze gezouten citroenen van Nicolas Vahé. Misschien heb je ze nog nooit geprobeerd, maar als je dat doet, gaat er een nieuwe culinaire wereld voor je open. Geconserveerde citroenen hebben een pittige, niet helemaal zoete maar toch fruitige smaak die zout en zuur aan je gerecht toevoegt. Alles is eetbaar, zowel de schil als het vruchtvlees. Spoel een partje citroen af, snijd het in stukjes en voeg het toe aan je salade voor een heerlijke zoutige smaak en een heldere kleur. Of gebruik het als smaakversterker in een klassieke kiptajine, zelfgemaakte hummus, stoofpot of zelfs viscurry. Als je de citroenen niet gebruikt, zet de pot dan prominent in je keuken en laat de citroenen je keuken opfleuren. Ze horen niet in de kast.